Hilfe! Was soll ich essen?

Diesen Artikel habe ich heute in der Juni-Ausgabe der P.M. entdeckt.
Dort geht es darum, dass wir immer von sogenannten „Ernährungsexperten“ eingeredet bekommen, was gesund ist und was nicht. In den letzten Jahren haben sich die wissenschaftlichen Ansichten zu den verschiedenen Nahrungsmitteln geändert, sodass z.B. Margarine nicht zwangläufig gesünder als Butter sein muss. Hier die einige wichtige Punkte des Artikels:
1) Auch der Verzicht auf Fett kann fett machen
Wenn man auf Fettes verzichtet, isst man mehr Kohlenhydrate, was im Körper schnell zu Zucker umgewandelt wird. Dies führt dann durch Blutzuckeranstieg zur Insulienausschüttung, das zur Blutzuckerabsenkung und dies zu Heißhungerattacken, wodurch man dann mehr Kalorien zu sich nimmt.
2) Warum fünf Portionen Obst und Gemüse am Tag?
Es heißt zwar nicht, dass Obst und Gemüse schlecht ist, aber einen richtigen Grund dafür, warum es nun sooo gesund sein soll, wird auch nicht gefunden. Z.B. soll es gegen Krebs helfen, aber wie wird das wissenschaftlich bewiesen?! Auch als Sattmacher (also Magenfüller bei Diäten) ist es ja nur kurzfristig geeignet, weil man schnell wieder Hunger kriegt.
3) Wenig Fleisch?
Auch wird in dem Artikel erklärt, dass sich z.B. Naturvölker überwiegend von tierische Kost ernähren. Ein wirklicher Zusammenhang zwischen Herzkrankheiten etc. und höherem Fleischkonsum kann nicht hergestellt werden. Somit ist es fraglich, ob Fleischverzehr wirklich so ungesund ist.

Was ich gut finde, ist, dass zum Abschluss des Artikels erklärt wird, dass es am besten ist, einfach weniger zu essen und sich ausreichend zu bewegen anstatt z.B. zum Veganer zu werden. Und dies ist ja auch genau mein Motto hier: alles essen, aber insgesamt etwas weniger. So schließt sich der Kreis wieder.